关于各种蛋糕的甜蜜小故事

时间:2012-07-07 12:07来源:未知作者:admin点击:

当我们在选购蛋糕的时候,都会被它们诱人的外形,好听的名字吸引,布朗尼、提拉米苏、马卡龙、这些各式各样的甜点大家都很熟悉了,那它们背后的小故事大家又了解多少呢?其实每个甜点都有着一个关于爱和幸福的小故事,希望吃下这些甜点的时候,爱和幸福也伴

当我们在选购蛋糕的时候,都会被它们诱人的外形,好听的名字吸引,布朗尼、提拉米苏、马卡龙、这些各式各样的甜点大家都很熟悉了,那它们背后的小故事大家又了解多少呢?其实每个甜点都有着一个关于爱和幸福的小故事,希望吃下这些甜点的时候,爱和幸福也伴随着每个人。

 

甜蜜蜜的提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是著名的意大利甜点,它起源于一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮,但由于家里很贫穷,因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里,那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思,象征食用者吃下的不只是美味,还有爱和幸福。

 

海绵一般的戚风蛋糕

戚风蛋糕(Chiffon Cake)美国的名产之一。戚风蛋糕的前身是海绵蛋糕(Sponge),它是种完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织孔隙的糕点。由于口感和组织特别柔软绵滑,所以这种蛋糕就被命名为戚风蛋糕(名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思,这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料)。戚风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外,还放了植物油和水。增加湿度,使口感更蓬松湿润。

 

稍纵即逝的美味  舒芙蕾

舒芙蕾(Souffle)也有译为梳乎厘、蛋奶酥。它是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种法国甜点在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。舒芙蕾其实一点也不玄乎,但是因为它出炉后特别容易塌陷,口感又有蛋白泡带来的那种虚无缥缈的不真实感,因此往往被形容成爱情的味道。

 

可爱的错误  布朗尼

布朗尼(Brownie)是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表,有着既温柔又坚强的品质。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

 

黑森林

很多人认为黑森林蛋糕都是一款巧克力蛋糕,而实际上它的开发和流传都是因为在这款蛋糕中加入了德国黑森林地区最知名的甜樱桃果酱。相传很早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们做蛋糕时会将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是装饰在蛋糕上。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕传到外地后,变成了所谓的"黑森林蛋糕"了!

 

甜点是所有女孩子的最爱,当失恋、失意、各种倒霉的时候,都需要吃上一大份的甜点,甜点有心灵安慰剂的作用,它让我们的大脑分泌出苯多安,一种让人感觉幸福的物质,所以女孩们,当你高兴或者不高兴,开心或者不开心的时候,都来一份甜点吧,它可以让我们感觉到幸福。

 

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