桂林米粉店年收入40万,能吗?

时间:2012-06-30 09:58来源:未知作者:admin点击:

近日,有网友发表一则网帖《和一个米粉界的朋友聊到关于价格的问题》,引发市民热议。根据网友有点想流浪的计算,一碗米粉的成本约为2.2元,一碗米粉利润达1.1元,一家米粉店一年的纯利润达到惊人的近40万元。该网帖发出来以后,截至3月19日14时20分,浏览量

近日,有网友发表一则网帖—《和一个米粉界的朋友聊到关于价格的问题》,引发市民热议。根据网友“有点想流浪”的计算,一碗米粉的成本约为2.2元,一碗米粉利润达1.1元,一家米粉店一年的纯利润达到惊人的近40万元。该网帖发出来以后,截至3月19日14时20分,浏览量达到25638次,更有许多网友留言表示不同看法,本网站进行跟踪。

 

网友:米粉店一年收入近40万元

 

网友“有点想流浪”在网帖中表示,他与一位做过米粉行业生意的朋友聊天,了解到米粉的各类成本。按照他所获得的信息,“以每2两米粉0.55元的成本来算,肉占0.8元到1.1元左右,卤水、葱花、辣椒、油、酸、汤大概在0.6元上下,生意越好的,成本自然就更低,这样以上述最高的成本来算就得出:一碗2两米粉成本约2块2角钱左右!”

 

“要是一家生意还算好的米粉店,假设以它每天卖30箱(生意特别好的经常一天达到35箱以上)米粉来算。一箱8斤,一箱可以卖40碗2两的(米粉),30箱就是1200碗。每碗的成本按最高的算:2块2角钱,要是按每2两卖3块5的话,一碗米粉的利润就是1块3角,1200碗等于1200×1.3=1560元。一天1560元乘以30天等于46800元(一个月)。”
 

网友“有点想流浪”又计算了米粉店的其他成本:“工人假设有5个到6个,现在市场上请一人的人工以1200块算吧,请6个人就是7200块。按他的经验,达到那样程度的生意,一个月水电费大概在600块到1000块,主要用水量较大。房租按一个月2500块算吧,加上税收、伙食、消毒碗什么的,一个月所有开支大概在13600块。”

 

“月盈利额—其他开支=月纯收入”。网友“有点想流浪”表示,这家米粉店月纯收入为46800-13600=33200元,一年收入为33200×12=398400元,将近40万元

 

米粉店店主:完全瞎扯淡

 

初看网友“有点想流浪”的网帖,米粉成本、店铺租金、人工工资、其他各类开支都比较合理,计算也合情合理。米粉店是不是就如同他所说,真的有那么暴利呢?

 

“完全瞎扯淡。一个米粉店不可能有这么高的利润。”奇峰小筑附近顺昌米粉店的店主李老板说。他看了网友“有点想流浪”的网帖后,表示其中很多数据是不准确的。

 

“首先是每碗米粉的成本算低了。”李老板表示,牛肉的价格逐渐走高,最高的时候到了28元一斤,看情形现在也不一定能降下来,因此牛肉每碗的成本到了1元左右。“我刚开始卖米粉的那个月,切牛肉把握不住分量,一个月就多开支了6000元。”李老板说,把新鲜的牛肉变成卤牛肉,要去掉很多水分。一斤新鲜的牛肉大约只能得到4两的卤牛肉。“假如以24元一斤牛肉算,一斤卤牛肉60元。假如以28元一斤的牛肉算,一斤卤牛肉的成本是70元。”李老板说,照这样算来,一碗米粉最多只能放0.2两牛肉,再多米粉店就要亏本了。“而且,卤水和油的成本也没有那么低,除非是质量差的油。”李老板说,卤水、葱花、辣椒、油、酸、汤最低每碗要在1元左右。因为米粉是出厂价,2两0.55元的成本是对的。这样算来,一碗米粉的成本基本达到了2.55元。

 

“其次是米粉的销售量。”李老板说,一般的米粉店,不可能有30箱的销售量。据他了解,他的米粉店每天销售量在20箱上下,生意差的时候大约15箱。这样的销售量,在奇峰小筑周围近10家米粉店当中,已经排行第二。“一般的米粉店,销售量也就10-15箱这样。能上30箱的,非得是那种人气好旺的米粉店。”


“店铺租金、人工的成本一个月13600元还是基本符合的。”李老板表示,他的米粉店每月租金2600元,工人工资1200元一个月,水电一个月700元左右。“但是在市中心人流密集的路段,店铺租金不会这么便宜。像十字街的一家米粉店,店铺租金就到了上万元。”李老板说,一般的米粉店,收银员、切牛肉的、冒米粉的这3个岗位需要安排自己人。


按李老板的说法,每碗2两米粉成本为2.55元,卖3.5元的话,每碗米粉利润大约为1元。假如一家米粉店一天销售15-20箱,则大约是600-800碗,一天利润为600-800元。一个月利润为18000-24000元。月利润-其他开支=月纯利润。这家米粉店月纯利润大约是4400元-10400元。一年的利润为52800元-124800元。“别看一家米粉店一年赚5万-12万元好像不少了,只要店里有3个人是自己家里人,分摊到每个人头上就是每人一年赚1.7万-4万元。这样的收入和上班差不多,但是得起早贪黑很辛苦。”李老板解释说。


“米粉店是卖得越多,赚的越多。”李老板说,一般说来,一天只要卖8-10箱,就能赚回成本,后面的就是纯赚钱。假使哪家店一天能卖到30箱以上,一个店一年赚20万元以上是可能的,但一年40万元“想都不要想”。“一天卖30箱的店毕竟是极少数,桂林米粉业竞争这么激烈,你卖得好,马上就有人来开店抢生意了。”李老板说。
 

 网友:暴利可能性不大

“朋友说这是按最保守的计算了,后来我就想到我以前工作的公司那边的一家米粉店,每天卖空的米粉箱堆在门口,比人还高,拉走了没多久又堆高了,卖了十几二十年了,好多年前人家就买车买房了,一直不明白人家就是卖卖米粉嘛,怎么能这么有钱,现在懂了!”网友“有点想流浪”在帖子中说。但是,网友对这一说法,还是持比较理性的态度,多数认为米粉行业不可能有这样暴利。"

 

网友“过路客”留言表示:第一,利润不会那么高的,市场会调节,但营业正常的话赚的肯定比上班的多。第二,费用有一块没算进去:几年来房价翻了一番多,这个成本会慢慢体现在米粉价格上。第三,总体成本都在涨。


网友“耶律楚才”说:“楼主最后一句话真说对了,如果米粉店真是暴利行业,那挤进去开张的新店自然就多,开张的店多了,竞争激烈了,价格自然也就不太可能很暴利了。桂林米粉市场竞争充分,暴利的可能性不大,但是勤劳工作经营,比你上上班打打工挣多点那是正常的啦。”


网友“EnwenY”说:“这一切都是理论上的,实际上根本不会赚得到那么多,要不然满大街都是米粉店了。这个社会精明的人多了去了,米粉这行又不是什么特别技术含量高的工作,如果真和楼主说的一样,那按照国人的习惯早就开得满大街都是了。”


“桂林米粉的价格是全区最便宜的啦。”网友“五张羊皮”这样说。网友“怪侠一枝梅”也表示赞同“其实桂林的米粉还算是薄利多销的,主要是靠量。放眼全国,哪个地方还有3-3.5元的粉面?”

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