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烧烤烤鱼

时间:2017-01-25 16:55来源:未知作者:admin点击:

      

     广西红松叶是专业的
小吃培训机构,所培训的项目都是目前市场热销产品项目,全实践操作培训,有开店实战经验老师傅手把手传授经验,并指导开店方法和设备及原料进货方法,确保学员开店方便.签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 

   一.
烧烤特色:
      
烧烤可以是说人类最原始的熟食烹调方法,把肉食、素食放置在靠近热干空气中一个比较接受燃料源的地方加热食物直到可食用为止,一般情况来说,拿来烧烤的食物多为肉类,所以台湾人称之为烤肉;烧烤发展至今,有许许多多的火烤方式,烧烤方式也越来越多样化,各式各样的烧烤架、烤炉、烧烤酱等等。越来越多人将烧烤作为娱乐或者是生意来经营。
   二。培训内容:
  
1、烧烤原材料的采购和加工处理
  2、各种烧烤酱汁用料的调制:麻、辣、鲜、香等南北各种口味的配制和各种烧烤汁、麻辣汁、咖喱汁、 腌酱汁、蒜蓉汁、香辣汁、香辣油的处理,烧烤盐、烧烤材料调制。 
 3、传授各地烧烤风味的制作:  炭烤生蚝、炭烤青口、烤鱿鱼、特色烤鱼;
    传授各种肉类、海鲜类、等各种烧烤材料的加工处理和串制技术。
    传授各种时令蔬菜、水果的加工处理和串制技术,香味浓郁、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩、还具有独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌。 

   三、烧烤原材料的品种有:
     
牛肉串、五花肉串、鱿鱼串、鱿鱼须、肥牛、鸡腿、鸡尖、鸡中翅、鸡菌、鸡爪、韭菜、花菜、小白菜、紫茄子、生烤玉米、鲜鱿鱼、海虾、猪鞭、香菇、金针菇、凤尾菌、木耳、豆腐干、生烤青椒、火腿肠、腊肠(香肠),鹌鹑鸟,
特色烤鱼:罗非鱼 荷花鱼  鲤鱼
 
   四、烧烤工艺:

1、烧烤的原料及香料的特点及作用
2、烧烤原料的识别、鉴定、加工及运用。
3、调味料、调味酱的制作方法
4、蔬菜类烧烤原料的预处理
5、肉类烧烤原料的预处理
6、鸡类烧烤原料的预处理
7、鱼类烧烤原料的预处理
8、海鲜内烧烤原料的预处理
9、其它类烧烤原料的预处理
10、火候的把握技术
11、不同地区味型、味道的调制技术
12、烧烤原料的保管、保鲜技术
13、烧烤店的选择技巧。
14、开店的注意事项及成功法则。 

  五.培训时间:
    
不限学习时间,学会为止,一般4天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
     每天开课时间:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)

六.培训收费:
     
  烧烤烤鱼培训费用2500元,包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料费等所有费用一次收完,学习过程中,不再收取任何费用.
 
七.培训优惠:
 

 
 八.培训方式:
     
每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。
 
九.开店指导:



十、设备投入:烧烤炉一个  小吃车一台    
 
十、经营方式:
店面经营    小吃摊经营
 
十二、利润分析:烧烤肉串成本1元,素串成本0.5元,售价一般在2-5元之间,每天经营300串,可约产生利润400-500元。

十三、市场分析:
        
烧烤生意一般位于夜市场街头,因有油烟,场地有所限制,烧烤现为全国各地城市销费市场秘不可缺的美食,故消费人群多,市场稳定,以步行街、学校、夜市、市场周边摆摊最为流行,烧烤生意可附带其它小吃产品经营。
                 
十四.欢迎进入红松叶烧烤新网页了解更多有关烧烤开店详情: http://www.hongsongye.cn



 

                          学员培训产品图

                                                          烧烧

 

 

                              学员烧烤培训现场图

 

本文标签:烧烤(4)
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