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麻辣烫

时间:2017-01-25 16:54来源:未知作者:admin点击:

  
 
  红松叶是专业的小吃培训机构,所培训的项目都是目前市场热销产品项目,全实践操作培训,有开店实战经验老师傅手把手传授经验,并指导开店方法和设备及原料进货方法,确保学员开店方便.签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 

一、麻辣烫的特色:
   
  麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。而实际上,麻辣烫的精髓不在于煮,而在于汤料。制作麻辣烫,其实也简单,青菜鱼肉,不论荤素,不论是不是相干,它都被穿在细细的签子上,一股脑儿地推进高温里,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样粗糙地被搅和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分开,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就纷纷掉落香油碟中,然后大快朵颐。

 
二.培训内容:
 

1、学习了解制作麻辣汤的原料、香料、调料的特点及作用。
 
2、麻辣烫常见菜品原材料的选料、加工方法、保鲜方法。
 
3、麻辣烫禽肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法。
 
4、麻辣汤各种材料的汤底制作流程和方法
 
5、麻辣汤各种口味味碟的制作方法
 
6、麻辣烫高烫的制作技术和保存方法。
 
7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串莶麻辣烫经营模式和方法
 
8、麻辣烫菜品的科学搭配方法
 
9、设备器具的采购途径和方法
 

三.麻辣烫培训的品种:
           
1、主食:米线、河粉、粉丝、红薯粉、洋芋粉等。
            2、素菜:土豆、青菜、竹腐、油豆腐、豆腐干、韭菜、木耳菜、花菜、海带、香菇、金针菇、莲藕、凤尾菌、芋头等等。
            3、荤菜:牛肚、鸡珍、牛肠、鹌鹑蛋、猪肺、

 
四.培训时间:
     
不限学习时间,学会为止,一般3天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
      每天开课时间:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)

 
五.培训收费:
      
培训费1800 元,包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料费等所有费用一次收完,学习过程中,不再收取任何费用.
 
六.培训优惠:

 
七.培训方式:
     
每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。
 

九、设备投入:熬汤锅2个,小吃车一台
 
十、经营方式:
店面经营   小吃摊经营
 
十一、利润分析:
麻辣烫每碗成本2元,售价5元,每天销售100碗,利润300元月收入9000元。

十二、市场分析:麻辣烫可作为主食,也可作为零食,倍受年轻男女喜欢,可以在步行街、学校周边、市场周边、小区、摆小车零售,也可开店销售,经营灵活,投资不大,每日销售额平稳,还可附带其它小吃销售,投资小,制作简单。

三、了解更多有关开店详情: http://www.hongsongye.cn
 
红松叶中心热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
 

                           麻辣烫培训图

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