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手撕鸡培训

时间:2017-01-25 16:05来源:未知作者:admin点击:



        广西红松叶是专业的小吃培训机构,所培训的项目都是目前市场热销产品项目,全实践操作培训,有开店实战经验老师傅手把手传授经验,并指导开店方法和设备及原料进货方法,确保学员开店方便.签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
 
一、手撕鸡的特色:
     
手撕鸡是汉族特色菜肴,属川菜系,凉菜类。一般选用三黄鸡为原料;柴鸡肉较富弹性,喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。对病后或产后虚弱,腰膝酸痛、气血亏虚等有极好的疗效,还对泄泻下痢、水肿、阴虚咳喘、肾虚耳聋、小便频繁等症有食疗效果。含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
手撕鸡是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓,较之于一般的鸡肉美食,手撕鸡较为干爽,性质比较温和,适宜不同人群食用。
 

二.培训内容:1、鸡种和选购    2、鸡的处理    3、腌汁的调配    4、火候处理   5、鸡的腌制。
 
6、撕鸡的方法    7、配料的制作。


 
三.培训的品种:
手撕鸡三黄鸡 
 
四.培训时间:
     
  不限学习时间,学会为止,一般2天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
       每天开课时间:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)
 

五.培训收费:
         
培训费1800 元,包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料费等所有费用一次收完,学习过程中,不再收取任何费用.

 
七.培训方式:
     
每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。


九、设备投入:大火头炉一个队  蒸锅一个  小吃车一台
 
十、经营方式:
店面经营        小车摆摊经营
 
十一、利润分析:
成鸡成本25元,销售价40元,每天售20只,利润300元,月利润9000元。

十二、市场分析:
       手撕鸡作为百姓餐桌上一道特色凉菜,倍受人们喜爱,以它独特的鲜甜,嫩滑爽口的鸡味,肉质的劲道脆口,有很大的市场需求,只需在台吃车便宜可经营,投入资金少,制作工艺也简单,非常适合创业起步。
 
九.欢迎进入红松叶网页了解更多有关开店详情: http://www.hongsongye.cn
 
红松叶中心热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
 

本文标签:手撕鸡(1)
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