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扣肉

时间:2014-01-24 06:30来源:未知作者:admin点击:



         广西红松叶是专业的小吃培训机构,所培训的项目都是目前市场热销产品项目,全实践操作培训,有开店实战经验老师傅手把手传授经验,并指导开店方法和设备及原料进货方法,确保学员开店方便. 

一、扣肉的特色:
        
扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。
        梅菜扣肉是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名,这道菜的特点是:肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

 
二.培训内容:

       1、扣肉肉料的选择与采购
       2、五花肉炸前的预处理
       3、炸五花肉的油温控制作制作技巧
       4、炸后的处理方法
       5、扣肉汁的调配配方
       6、梅菜扣肉的蒸煮方法,

 
三.培训的品种:
芋头扣肉   梅菜扣肉 

 
四.培训时间:


       不限学习时间,学会为止,一般1天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
       每天开课时间:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)
 
五.培训收费:
       扣肉培训费 500 元,包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料费等所有费用一次收完,学习过程中,不再收取任何费用.
 
六.培训优惠:

  1.学习两种项目以上,每种项目优惠100元,2.同时学习两种米粉以上,每种项目优惠500元,3.家属同来学习可免收一人学费,4.学一种项目,可赠送一种免费技术.
 
七.培训方式:
每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。
 
八.开店指导:
1.店面形像设计指导:店面布局设计,装修设计,店面招牌,店面灯箱.店内宣传画设计.
2.根据店面特点,具体位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划.
3、根据店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避.
4.各店的菜单的定价以及各配菜的定价和搭配产品参观设计,
5.原料的进购和合理使用.
 
九、设备投入:
 
十、经营方式:
 
十一、利润分析:
十二、市场分析:
 
九.欢迎进入红松叶网页了解更多有关开店详情: 
http://www.hongsongye.cn

红松叶中心热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
 
 












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