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酸奶、冰淇淋

时间:2014-01-24 06:28来源:未知作者:admin点击:
    

     广西红松叶是专业的小吃培训机构,所培训的项目都是目前市场热销产品项目,全实践操作培训,有开店实战经验老师傅手把手传授经验,并指导开店方法和设备及原料进货方法,确保学员开店方便.签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。 

一、手工酸奶与冰淇淋的特色:
     
酸奶是牛奶经过发酵制成的,经乳酸菌发酵制成的乳制品。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生有益于人类生命和健康的肠道益生菌以及人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
    益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌,如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。目前市面上各种酸奶制品品种繁多,有凝固型的、搅拌型的,还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶,其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质,因此酸奶对人体有较多的好处:减肥,保健等。
   手工冰淇淋作为美食以其独特的新鲜、健康、时尚等魅力收到越来越多人的喜爱,手工冰淇淋市场具有非常广阔的前景。 

二.培训内容:
           
1、酸奶原料选择
            2、酸奶菌的使用
            3、温度的控制
            4、时间的控制
            5、口感的控制
            6、冰淇淋原料选择
            7、冰淇淋配比技巧
            8、冰淇淋除冰方法
            9、冰淇淋口感控制

 
三.培训的品种:
手工原味酸奶    硬冰淇淋
 
四.培训时间:

      
不限学习时间,学会为止,一般2天左右,根椐各人情况而定.随到随学.
       每天开课时间:9:30---16:00  周末节假日照常上课,(春节除外)
 
五.培训收费:

       
培训费 500 元,包含有技术转让费,学习资料费,实践操作材料费等所有费用一次收完,学习过程中,不再收取任何费用.
 
六.培训优惠:
         
1.学习两种项目以上,每种项目优惠100元,2.同时学习两种米粉以上,每种项目优惠500元,3.家属同来学习可免收一人学费,4.学一种项目,可赠送一种免费技术.
 
七.培训方式:
          每位学员赠送一套配方操作学习资料,培训期间全程实践操作,理论与实践同时进行,每位学员亲手独立制作出合格产品才能毕业。
 
八.开店指导:
1.店面形像设计指导:店面布局设计,装修设计,店面招牌,店面灯箱.店内宣传画设计.
2.根据店面特点,具体位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划.
3.根据店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避.
4.各店的菜单的定价以及各配菜的定价和搭配产品参观设计,
5.原料的进购和合理使用.
6、管理员工收银、计数

九、设备投入:酸奶机   冰淇淋机 
 
十、经营方式:
店面经营    小摊经营
 
十一、利润分析:
酸奶每杯成本2元,销售价4-5元,冰淇淋每个成本1.5元,售价3-5元,每天销售各100份,纯利润450元。

十二、市场分析:
      
酸奶属于老少适宜的食品,对身体有众多好处,多吃有宜健康,均可作为老人小孩每天必备消费产品,受众面广,冰淇淋属于年轻人、小孩、学生的最爱,消费市场大,可以任何店面内摆柜台销售,占地小,可作为兼带销售生意。
 
九.欢迎进入红松叶网页了解更多有关开店详情:
 http://www.hongsongye.cn

红松叶中心热忱欢迎大家前来考察、咨询、品尝、学习。
 
   
                         
手工酸奶


  

                                           冰淇淋                                                                                                       


                          

                                                  
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