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美人难过酸野摊

时间:2012-12-31 19:03来源:未知作者:admin点击:

美人难过酸野摊 广西方言中的酸嘢,说的是一种广西酸品,也是广西最有名的特产之一。 广西还有句俗话称英雄难过美人关,好女难过酸野摊,用来描述广西人对酸野的狂爱程度最适合不过了。其品种类别繁多,制作是采用当地特产木瓜、萝卜、芒果、莲藕、桃果、山

  

                     美人难过酸野摊

     广西方言中的“酸嘢”,说的是一种广西酸品,也是广西最有名的特产之一。

    广西还有句俗话称“英雄难过美人关,好女难过酸野摊”,用来描述广西人对酸野的狂爱程度最适合不过了。其品种类别繁多,制作是采用当地特产木瓜、萝卜、芒果、莲藕、桃果、山楂、沙犁、李果、荞头等当季的时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。并确保原果蔬的色、香、脆的独特风味,吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。是开胃小菜之佳品

     俗话说“英雄难过美人关”,这句话是我们经常说起的洋句俗语。但从没有问过“美人”难过什么关”?

     现在我就告诉你,在广西,真有这么一道关能让万千美人们望而止步,无法逾越。那就是“美人难过酸野摊”,也许有人会问,酸野是什么东西?“酸野”是一个广西的一个方言,是从白话翻译而来,原意指的就是“酸品”

     广西还流传着这么一句话:到新疆要吃烤羊肉,来南宁要逛酸野摊”,夸的是南宁的酸野。

     到南宁的人大概都见到过这样独特的景象,炎热的天气下,酸野摊总挤得更火热.无论男女老少,都在享受着爽口清凉的酸野。

     这色香味不断地冲击着你的大脑神经,看见酸野,口腔里立刻就会充满了一股酸水,美味的酸野已经彻底俘虏了广西的女孩子们,几乎没有一个女孩能抵挡得住它的魅力,这就是“美人难过酸野摊”的由来。

     在南宁的的大街小巷,酸野摊随处可见,一个摊位上摆着很多玻璃缸,里面放着五颜六色的酸野,在我家附近,就有个腌酸的作坊,常年摆放着七八个大缸,里面是各种各样正在腌制的酸。卖酸人每天推辆小木车出去,车上放满了宽口的玻璃瓶子,盛着各种各样的酸野,5块钱就能吃到一小碗品种齐全的酸野,或者1块钱一串的马蹄、菠萝等。如果是捧着小碟子吃酸,已经属于是绅士淑女的行为,对于我来说,吃酸都是采用最为环保的方式——用手抓着吃。

     在南宁,不管多高档的酒店,在菜上来之前,服务员也会先端上一两小碟酸野,供客人消闲开胃,吃与不吃,由客自便。

      广西人之所以对酸野情有独钟,源于其特殊的地理位置,地处亚热带,炎热的天气常常会让人们感觉食欲不振,精神不爽,吃酸野能消食开胃,提神省脑,还能增加人体所需要的各种维生素,难怪酸野拥能有这么高的人气了。

      其实,广西的美食数不胜数,陆川猪、北流鱼、福绵鸭、玉州大蒜头、博白靓蕹菜、兴业酸料、容县沙田柚,皆可制成独特风味美食。每次回东北看望父母,都有很多人问我对广西的感受,我语焉不详搪塞之,而其实内心迷茫。广西,这个称呼背后所蕴藏的涵义是如此丰富和复杂,这个美丽的城市不管我是否愿意,把那么多美食一一堆砌在我眼前,我的感受是无数个蒲公英,它们向不同的方向飘去,奔跑、追逐,却无法把它们收拢,眼睁睁看着它们越来越远,留下失语的我踌躇在风沙飞扬的土壤上。

      我曾试图把广西的影像从脑海里抽离出来,以最接近真相的描述向世人呈现广西的美食。这企图的开端便让我彷徨和惶恐。语言在它面前贫乏和苍白,而感受和体会,我都难以把握,它们化作自由的飞鸟,在上空自由飞舞,嘶哑的笑声划破长空。广西,在我这个外地人的眼中,是一块被梵高涂抹过的调色板。

      行走在活色生香的广西,这里的各种美食像一个鬼魅萦绕我心间,满目所见却无法用准确的语言表述,想知道更多,不如找个闲暇的时间,亲自品尝一下,也许,你会从此爱上广西,不忍离去。

 

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